Ausstieg aus der betäubungslosen Kastration

Konsequenzen für Schlachtung und Verarbeitung

Aufgrund der 2019 bevorstehenden Beendigung der betäubungslosen Kastration von Mastschweinen werden die Alternativen derzeit rege erforscht und diskutiert. Wie sich die Impfung gegen Ebergeruch auf Mastleistung und Schlachtkörperqualität auswirkt und wie laut einer Umfrage die Verbraucher entscheiden würden, wird hier kurz zusammengefasst.

Autoren: Tatjana Sattler
Ausgabe: 7/2016
S. 980-984
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