Das Nadelöhr zwischen Erzeuger und Verbraucher
Die amtliche Tätigkeit am Schlachthof
Anhand ausgewählter Fälle aus dem Bereich der Schweineschlachtung will dieser Beitrag auf die Komplexität, Vielgestaltigkeit, Wichtigkeit und Notwendigkeit der amtlichen tierärztlichen Tätigkeit auf dem Schlachthof hinweisen.
Autoren:
Peter Kremer
Ausgabe:
9/2013
S. 1236-1241
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